近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
官名。清帝任命宗室贵族以议军国之事。天命七年(1622)，太祖努尔哈赤以其子侄8人为8和硕贝勒，共议国政，是所谓八固山议政王。天聪间(1627—1635)，议政贝勒(王)多达12人，以率八旗大臣，共议
契丹语，为一地方单位※石烈(相当于“县”，或“乡”)的名称。契丹开国初，创※宫卫制(斡鲁朵)，诸宫卫与部族下置石烈。辖懒为六院部下之一石烈。据《辽史·太祖纪》称，※耶律阿保机为“迭剌部霞濑益石烈”人，
书名。元同恕(1255—1332)撰。15卷。所居名榘庵，因以名集。奉元(今陕西西安)人，字宽甫。世业儒。年13以书经冠乡校。世祖至元(1264—1294)间授国子司业，辞不赴。陕西行台侍御史赵世延请
见“呾蜜”(1388页)。
地名。藏语音译，意为“北部高原”。位于昆仑山脉、唐古拉山脉和冈底斯一念青唐古拉山山脉之间，为高寒荒漠。湖泊星罗棋布、河流纵横交错，在山岭与湖泊间夹有水草丰茂的河谷盆地，亦称藏北草原。最初属于古老的象雄
国民党政府掌理蒙古、西藏等地少数民族事务的机构。1928年3月由国民党中央政治会议议定，1929年2月正式成立。隶行政院，与各部地位同等。设委员长、副委员长各1人，委员21人，其中6人为常务委员。由阎
见“丝绸之路”(652页)。
书名。唐代广西地方志。3卷，今存1卷。唐莫休符撰。休符于唐光化年间(898—901)以俭校散骑侍为融州(今广西融水)刺史。内容记桂林山水及舜祠、双女冢、伏波庙、灵渠、牂牁水(即红水河一西江)等掌故及名
十六国时期成汉(大成国)后主李势年号。346—347年，凡2年。
元代蒙古宫廷饮宴娱乐习俗。据陶宗仪《辍耕录》等记载，元朝皇帝每年六月驾幸上都，择吉日举行“诈马宴”(亦作质孙宴或只孙宴)，人马盛饰，观赏陈列奇兽。届时，扈从人员将各国、各地、各部进献的珍奇野兽置于万岁