奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
见“秃里”(1082页)。
1860—1938近代伊斯兰教经师。字本廉。四川成都人。回族。幼承家学，及长从云南著名经师普洱马(寿德)，学习天方经典名著。及经史、诸子百家。光绪二十一年(1895)被聘为皇城寺教长及开学阿訇，任职4
书名。19世纪新疆维吾尔族叙事长诗。又称《爱情长诗集》。阿布杜热依木·尼札里著。该诗取材于民间传说。通过农村青年赛丁和热碧娅自由恋爱，最后双双殉情的悲剧故事，愤怒控诉了不合理的社会制度，鞭挞了剥削阶级
见“铁背台吉”(1899页)。
?—945五代时，归义军节度使。※曹议金次子。后晋天福五年(940)，兄曹元德卒，继任。七年(942)，自称“归义军节度使、检校司徒兼御史大夫”。遣使贡于晋。八年被后晋授为检校太傅，沙州归义军节度使。
碑铭。清代驻藏官员关于善待出痘患者及改良其死后丧葬习俗的刻石。乾隆五十九年(1794)钦差驻藏大臣和琳撰文。碑文为汉、藏两种文字对照，立于拉萨大昭寺前。汉文全文载《卫藏通志》。内劝人勿将出痘疹者逐于旷
辽代回霸女真诸部之一。因居辽黄龙府境内而得名。分布在今吉林省农安县一带。辽道宗大康八年(1082)三月，其部长术乃率部民附辽。辽在其地设黄龙府女直部大王府，予其首领大王官号及印绶，使管理其民。金初，被
?—453车师前部(今吐鲁番一带)王。亦作车伊洛。居交河城。屡遣使入贡，与北魏修好。北魏延和(432—434)中，太武帝拓跋焘授予平西将军，封前部王。北凉亡后，沮渠无讳兄弟奔鄯善，据高昌，对西邻车师时
?—1669清朝大臣。满洲正白旗人。他塔喇氏。顺治七年(1650)，袭父谭拜二等阿思哈尼哈番(男爵)，管梅勒章京事。九年，恩诏加世职一等。十五年(1658)，从征贵州，获胜。十六年，至江南征郑成功。十
古代蒙古族传统野味。土拨鼠，蒙古语称为“塔尔巴哈”，盛产于蒙古草原和新疆北部。今北疆的塔城，全名为塔尔巴哈台，即以盛产土拨鼠得名。肉可食，其毛皮“塔尔皮”是蒙古族地区重要特产，亦是对外交换的重要物资之